休みが月4日しかないリゾバって、さすがにきついですよね？
普通ならそう思います。私もそう思っていました
でも実際に働いてみたら、まったく苦になりませんでした
群馬の水上温泉、個人旅館の仲居として2ヶ月
47現場を回りましたが、賄いが一番おいしかった職場です
そして料理長に「お前ここの社員になれよ」と声をかけてもらった現場でもあります
なぜ月4休でも楽しかったのか、その理由を書いていきます。
この記事でわかること📋
- 水上温泉リゾバの基本情報（時給・シフト・寮）
- 仲居の仕事内容と1日の流れ
- 月4休でも苦にならなかった5つの理由
- 個人旅館ならではの良さ
- カップルで働いた実際の話
- 休日の過ごし方と周辺のグルメ
基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 場所 | 群馬県・水上温泉 |
| 職種 | 仲居（配膳中心） |
| 時期 | 4〜5月の2ヶ月 |
| 時給の相場 | 1,200円ほど |
| 休日 | 月4日（＋半休あり） |
| 寮 | 館内寮・カップル可 |
| 食事 | 賄いあり（絶品） |
| 規模 | 個人旅館・満室で19部屋 |
ポイントは個人旅館だということです
この記事で伝えたいことの半分は、ここから来ています。
仕事内容｜懐石料理の配膳が中心です
仲居といっても、旅館によって仕事はかなり違います
私がやっていたのは、こんな流れでした
| 時間 | やること |
|---|---|
| 7:00〜10:00 | 朝食の対応 |
| 10:00〜16:30 | 中抜け |
| 16:30〜21:00 | 夕食の対応 |
お客様の夕食は18時または18時30分スタート
10分前にお電話でお呼びして、お席にご案内するところから始まります
中居といっても私たちはほぼ配膳のみの仕事でした。
実際にやること
- お客様のご案内
- ドリンクを承る
- 配膳
- 下膳
- テーブルセッティング
懐石料理なので、料理が順番に出てきます
お部屋の番号を覚えるのが大変そうですね
それが、この旅館は番号じゃないんです
お部屋の名前が、漢字の和名でした
満室で19部屋。最初は名前を覚えるところからです
一番むずかしいのは、時間の配分です
未経験の方が最初につまずくのは、ここだと思います
お客様の食事のペースと、厨房から料理が上がってくるタイミングを合わせる
早すぎても遅すぎてもいけません
でも、これは解決できます
- 数をこなすこと
- 厨房や他のスタッフとコミュニケーションを取ること
1人で抱えず、声を掛け合えば自然にできるようになります
揚げ物は何分？焼き物は何分？と、オーダーから掛かる時間を聞いておくのが大事💡
未経験でも大丈夫です
私は経験者だったので個室会場を担当
一緒に行った彼女は未経験で大部屋会場を担当していました
未経験でもできるんですね
「簡単！」とは言いません。でも、できます
制服も二部式の簡単なものでした。そして何より、身につくものが大きい仕事です
お客様の空気やサービスの流れを把握する力
これは接客業全体に効いてくる能力です。気が利く人はシゴデキ。
→ 仲居の足袋対策はこちら👇
月4休でも苦にならなかった5つの理由
ここが本題です
人手不足で、休みは月に4日しかありませんでした
それでもまったくきついと思わなかったのには、理由があります。
① 職場の人が、本当に良かった
これが一番大きいです
仲居さんも厨房の方も、人がとても良かった
職場に行くのが嫌だと思ったことが、一度もありませんでした
これに尽きます。人が良ければ、忙しさは苦になりません
プライベートも畑を手伝いに行ったりして良くしていただきました
② 残業がほぼなかった
休みは少なかったのですが、1日の勤務は伸びませんでした
21時に終わったら、終わり
これは万座とは決定的に違う点でした
→ 逆にきつかった現場の話はこちら👇
③ 半休があった
丸1日の休みは月4日ですが、それとは別に半休がありました
半日空くだけで、体感がまったく違います
温泉に入って、少し出かけて、それで回復できました。
④ 館内寮だった
通勤がゼロです
これは効きます。仕事が終わったら、すぐ部屋
移動に体力を使わないのは、忙しい現場では本当に助かります🌱
⑤ 賄いがおいしかった
これは次の章でたっぷり書きます
しっかり食べて、しっかり寝る。それさえできていれば、意外と平気なものです
47現場で一番おいしかった賄いの話
自信を持って言えます
水上温泉のこの旅館が、47現場で一番賄いがおいしかったです
個人旅館でスタッフの数が少ないからこそ、手作りのものが出てきます。
赤城牛100%のハンバーグ
料理長が作ってくれたハンバーグが、忘れられません
赤城牛100%です
賄いで、ですか！？
肉汁がすごくて、思わず声が出ました
「いいんですかコレえええ笑」って、みんなで笑い合いました
この日のことは、今でも覚えています。
料理長の気まぐれ料理
ほかにもたくさんありました
- 気まぐれランチプレート
- オリジナルピザ
- 余った食材で作ってくれる料理
どれも絶品でした
個人旅館は良くも悪くもルールが曖昧です
でもだからこそ、こういう奮発した賄いが生まれます。
朝食は、地元のお母さんたちの山菜
これも良かったです
地元のお母さんたちが、山菜を持ち寄って分けてくれました
いつもいただいていたフキ味噌が、朝の楽しみでした
こういう距離感が、個人旅館の良さだと思います
個人旅館で働くということ
大手と個人旅館、どちらも経験して感じた違いを書きます。
① 全体と関わることができる
大手だと、自分の持ち場だけを見ることになります。個人旅館では旅館全体の動きが見えます
学べる範囲が広いということです
② 社長や女将さんと、普通に話せる
これは大きな違いでした
大手だと社長や責任者に会う機会はほとんどありません
でもここでは、社長も女将さんもよく話しかけてくれました
会社の理念や空気感が、直接伝わってくる
距離が近いんですね
近いです。だから働いていて納得感がありました。
③ ルールが曖昧。それが良いほうに出る
良くも悪くも、個人旅館はルールがきっちりしていません
でもそのぶん、こういうことが起きます
- お客さんが少ない日は、みんなでBBQ
- 料理長が奮発した賄いを作ってくれる
これがスタッフの満足度を上げているのは間違いありません
私たちが満了する前にも、料理長のはからいでBBQを開いてくれました
④「社員にならないか」と声をかけてもらえた
料理長から、こう言われました
「お前ここの社員になれよ！」
正直、ありだなと考えました。それくらい良い職場。でも私たちは、カップルでリゾバを始めて2つ目の現場
「もっと日本を回りたい」という気持ちが勝ちました
→ 社員に誘われた話はこちら👇
寮｜カップルで、館内に住めました
リゾバでカップル可の現場は多くありません
ここはカップル寮かつ館内寮でした
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 広さ | 8畳ほど |
| 設備 | 簡単なシンクのみ |
| 場所 | 館内（通勤ゼロ） |
| 備考 | 窓がなく、間取りから察するに元は旅行バスの運転手用の部屋かも |
窓がないのは気になりませんか？
気になりませんでした。理由があります
- 温泉がすぐそこにある
- 賄いがおいしい
- 部屋にいる時間がそもそも短い
何も不便はありませんでした
→ カップルでリゾバをする話はこちら👇
休みも合わせてくれました
これはありがたかったです
カップルで働く場合、休みが合うかどうかは死活問題です
個人旅館なので融通が利きました。
温泉はいつでも入れました
温泉地で働いても、スタッフが入れない現場はあります
ここは清掃時間とピーク時を避ければ、いつでもOKでした
ピーク時は仕事をしているので、まったく問題ありません。あと、水上温泉の源泉は飲むことができます
飲泉できる温泉って珍しいんです。嬉しい温泉生活でした
ただし「the温泉」ではありません
正直に書いておきます
水上の湯は無色透明で、においも少ないです
草津のような、いかにも温泉という湯をイメージしていると物足りないかもしれません
私は肌ざわりが好きでしたが、ここは好みが分かれるところ、かも？
→ 草津温泉との比較はこちら👇
休日の過ごし方｜同僚の畑でタケノコを掘りました
月4日の休みを、どう使っていたか
印象に残っているのが、これです。同僚の畑を手伝って、タケノコ掘り
休みの日に畑ですか？？
きっかけは朝食でした
いつも山菜を振る舞ってくれる方と話していたとき
「じゃあ次の休み、手伝いに行きますよー」と、自然にそういう話になったんです
気軽にそんな話ができる距離感の職場でした
一緒に食事をすることも多かったです。
水上のグルメ｜通い詰めた2軒
水上はグルメの面でも好きな場所でした
特に何度も通った2軒を紹介します。
育風堂精肉店｜カツ丼が最高です
精肉店ですが、ランチもやっています
ここのカツ丼が最高に美味い
精肉店なので、肉の質がそもそも違います
水上に行く機会があったら、ぜひ寄ってみてください
まんじゅう屋 笛木 川上店｜生どら焼き
ここの生どら焼きが忘れられません
もちもちで、品のある甘さです
お土産にも良いと思います。
車があると、行動範囲が広がります
水上は、車がないと正直不便です。私たちは車があったので快適でした
近くにはこれくらい揃っています
- コンビニ
- スーパー
- 道の駅
そして車を出せば、こんな範囲です
| 行き先 | 所要時間 |
|---|---|
| 沼田（街） | 約20分 |
| 川場田園プラザ | 約30分 |
| 苗場エリア | 約40分 |
川場田園プラザは人気の道の駅なので、休日に行く価値があります
逆に言うと、車がないと選択肢はかなり狭くなります
水上温泉リゾバに向いている人
私の答えはこうです
車を持っていて、穏やかに暮らしたい人
私が入ったのはたまたま忙しい職場でしたが、水上温泉という場所自体は、落ち着いたところです
ちゃんと休みがある職場なら、こんな過ごし方ができます
- 自然の中で温泉に入る
- 山と川を楽しむ
- のんびり暮らす
そういう田舎の暮らしをしてみたい人におすすめです
逆に向いていない人は？
車がない人、街の便利さを求める人だと思います
あとは温泉に強い個性を求める人にも、少し物足りないかもしれません。
まとめ｜休みの数より、誰と働くか
- 休みは月4日。それでも苦にならなかった
- 理由は人・残業なし・半休・館内寮・賄い
- 仕事は懐石料理の配膳中心。未経験でもできる
- 47現場で一番賄いがおいしかった
- 個人旅館は社長や女将さんと直接話せる
- カップル寮で、休みも合わせてもらえた
- 温泉はいつでも入れる。飲泉もできる
- 車があると行動範囲がぐっと広がる
この記事で一番お伝えしたいことは、これです
休みの数だけでは、きつさは決まりません
月4休でも楽しかった現場があり、休みが多くてもつらい現場があります
差を作るのは、結局そこにいる人です
求人票の休日数だけで判断せず、職場の雰囲気を必ず確認してください
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それでは、良い旅を。♨️
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